为进一步规范厨房设备采购流程，确保采购设备贴合军供保障实际需求，提升军供膳食制作效率与质量，近日，市军供站组建专项调研小组，围绕拟采购厨房设备，先后赴合作餐饮企业、厨房设备交易市场开展全方位、多维度的市场调研工作，为后续采购决策提供坚实的数据支撑与实践依据。

调研工作以“精准对接需求、科学研判市场”为核心目标，分阶段、分路径有序推进。在实地调研首站，调研小组前往多家长期合作的大型餐饮企业。这些企业在规模化膳食制作、机械化设备应用方面具备丰富经验，其设备使用场景与军供站保障任务的批量性、时效性要求高度契合。小组成员与企业后厨管理人员、设备操作人员展开细致交流，从设备的日常操作流程、人机适配性，到核心性能参数、能耗水平、故障率及维护成本等关键信息，均进行了详细记录与核实。通过现场观摩设备运行状态、听取操作人员的实际使用反馈，调研小组对不同品牌、不同型号机械化厨房设备的实际应用效果有了直观且深入的认知，有效避免了仅依赖产品说明书导致的信息偏差，为后续设备选型建立了初步的性能评估标准。

在完成企业实地调研后，为进一步拓宽信息渠道、全面掌握市场动态，调研小组创新采用“线上 + 线下”双线并行的调研模式。线上调研组分赴相关网络平台，重点关注国内知名厨房设备生产厂家的官方网站、行业电商平台及专业评测机构信息。通过对生产厂家的资质认证、技术研发能力、产品系列及市场口碑进行梳理，筛选出具备生产符合军供标准设备能力的潜在供应商；同时，收集不同品牌同类型设备的技术参数、市场报价、售后服务政策及用户评价，建立线上设备信息数据库，为后续价格比对与质量评估提供数据支持。线下调研组则深入本市规模最大、品类最齐全的厨房设备集中交易市场，与市场内多家经销商、代理商进行面对面沟通。调研内容不仅涵盖当前市场主流设备的型号、性能、价格区间及供货周期，还重点了解了设备的升级迭代趋势、最新技术应用以及售后服务网络覆盖情况。通过实地查看设备实物、对比不同产品的工艺细节，调研小组对各类设备的实际品质有了更真切的感受，进一步补充和完善了前期调研获取的信息，形成了更为全面、立体的市场认知体系。

此次市军供站开展的厨房设备采购市场调研，不仅打破了传统单一调研模式的局限，通过多场景、多渠道的信息收集，确保了调研数据的真实性、全面性与时效性，更为后续采购工作的规范化、科学化奠定了坚实基础。下一步，市军供站将对此次调研获取的各类信息进行系统梳理与深度分析，结合军供保障工作的实际需求与未来发展规划，制定科学合理的设备采购方案，切实提升厨房设备配置水平，为更好地完成军供保障任务提供有力的硬件支撑。